・信州野菜と白馬豚の洋風しゃぶしゃぶ

その季節に採れた旬の信州野菜や白馬の銘柄豚でもある白馬豚の素材そのものをお楽しみください。
具材：信州旬野菜盛り合わせ/白馬豚/アンガス牛/マッカラ
ソース：アンチョビトマト/柚子味噌/トマトペースト
〆：紫米
※野菜は季節によって旬の物をセレクトさせていただいております。
※マッカラとは・・・サウナの本場フィンランドで愛されているハーブソーセージです。
※紫米とは・・・白馬で有名な「朝紫」というもち米の品種です。

・チーズフォンデュ

熱々のチーズの中に信州林檎を初め、自分好みの具材をたくさん入れてお楽しみください。

・信州サーモンのアクアパッツァ

肉厚で旨みに特徴のある信州サーモンを贅沢にアクアパッツァに。信州旬野菜と一緒にお楽しみください。

・SWEETS

日替わりケーキ

※メニューは予告なく変更になる場合があります

・白馬豚と信州旬野菜の香味ローストポーク（ダッチオーブン焼き）

その季節に採れた旬の信州野菜や白馬の銘柄豚でもある白馬豚を贅沢に1ポンド使用。（2名様分）
ダッチオーブンを使用することで素材の旨みを逃すことなく焼き上げることができます。
焼きあがった野菜はチーズフォンデュにディップしてお楽しみください。
具材：信州旬野菜/厚切り白馬豚/ハーブ
ソース：自家製信州林檎ソース
※野菜は季節によって旬の物をセレクトさせていただいております。

・チーズフォンデュ

熱々のチーズの中にダッチオーブンで焼き上げたほくほくの信州旬野菜をディップしてお楽しみください。

・信州サーモンのアクアパッツァ

肉厚で旨みに特徴のある信州サーモンを贅沢にアクアパッツァに。信州旬野菜と一緒にお楽しみください。
〆：紫米
※紫米とは・・・白馬で有名な「朝紫」というもち米の品種です。

・信州サーモンのタルタルと季節野菜のサラダ

・SWEETS

日替わりケーキ

※写真に写っている牛肉はオプションです

※メニューは予告なく変更になる場合があります